Освіта та кар’єра
2013 р. закінчила Харківський національний університет імені В. Н. Каразіна.
2016 р. закінчила аспірантуру кафедри історії України Харківського національного університету імеені В. Н. Каразіна за спеціальністю 07.00.01 «Історія України».
З 2017 – старший лаборант з вищою освітою кафедри українознавства ХНУРЕ.
2018 року захистила кандидатську дисертацію.
З 2020 працює старшим викладачем кафедри українознавства за сумісництвом, з 2021 року – старший викладач кафедри українознавства.
Освітня діяльність
Ластовець Н. О. читає лекційний курс «Українське фахове мовлення».
Наукова діяльність
Наукові інтереси: історія міжнародних відносин, історія української дипломатії.
Бере участь у міжнародних наукових конференціях з опублікуванням доповідей у збірках наукових праць.
Публікації та патенти
Надруковано 14 наукових праць.